小老虎生活樂園

抓漏DIY 體驗德利強力防水底膠，房子老了總是這裡漏水. 哪裡滲水, 不理它家裡黴菌愈來愈多, 各種叫不出名字的蟲蟲一隻隻出現 
現在DIY產品很多, 上網爬文循著前輩們的方法, 先上一層防水底膠再上一層防水漆, 雙重保護, 選擇網路上評價較好的品牌型號, 德利強力防水底膠 + 得利倍剋漏屋頂防水漆
  
「防水底膠」顧名思義是打底用, 裡面含有水性合成樹脂是有彈性的底漆, 產品說明上寫可以滲入水泥. 磁磚. 洗石子. 浪板等各式建材細縫形成保護膜阻隔水氣, 
更特別的是這款 防水底膠有韌性有彈性, 地震也不怕龜裂 
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看到這句我笑了, 這家產品設想好周到, 很認真的把台灣地震多的現實狀況考慮進去

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有了小烤箱第二想吃.... 杏仁瓦片
其實材料作法都很簡單, 不知道為什麼, 外面賣的價格愈來愈高, 一包從6片減到5片. 4片,
價格從50. 60. 80. 130 一路漲. (最新消息有一家漲到160)
很多網友親自烤了 杏仁瓦片 說終於理解為什麼賣那麼貴, 太費工了, 讓我遲遲不敢下手, 以為多難
實際製作一回發現, 如果是自己吃, 一口氣烤一大盤再裁切, 其實沒那麼難.....

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親戚送來一大袋芋頭, 想了幾天, 做成網路爆紅的芋泥球
使用道具: 智慧萬用鍋. 麵包機. 
 
材料: 

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又學了一種新方法, 液種, 據說做出來的麵包更軟.....
網路上的配方好亂, 很多只寫基本觀念, 
液種水粉比1:1, 加入少量酵母, (總麵糰酵母減為1/3)
製作. 液種佔麵糰不超過30%

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最近很愛做湯種麵包, 成品鬆軟溼潤家人好喜歡, 無意間發現蛋糕也有湯種法, 叫湯種戚風蛋糕. 或燙麵戚風蛋糕據說口感更溼潤細膩.... 來試試吧
** 湯種和中國麵食的燙麵法相似, 傳統燙麵用滾水拌麵粉, 傳到日本用的是65度溫熱水拌麵粉, 起了新名字叫湯種, 試過的人說65度湯種做的麵包較傳統用滾水燙麵粉溼軟好吃, 至今我只吃過湯種, 還沒試過燙麵法..... ...... 要試試嗎..... 排不出時程呢.... 
  
(烤溫時間一整個錯, 外形好醜, 不過超級好吃)

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一招半式闖天下. 又來了, 學會戚風蛋糕體後, 用戚風蛋糕配方做了變化
分別做了長頸鹿蛋糕卷. 芝麻香蔥肉鬆蛋糕. 
使用道具: 電動攪拌機. 手動打蛋器. 橡皮刮刀. 中型烤箱. 烤盤. 烤紙. 
 

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愈研究發現做麵包學問真大, 過去用麵包機一指搞定, 自從有小烤箱開始練習製作小麵糰, 家人都覺得小烤箱烤的麵包比較好吃, 尤其第一發蔥花麵包大獲好評, 至今每回做麵包一定要有幾顆蔥花麵包
 
吃過麵包機製作的麵包一定發現, 麵包出爐當下最好吃, 涼了甚至隔天, 麵包過乾難以下嚥,
小機器揉麵效果無法和大機器相比, 如同傻瓜相機和單眼相機拍照效果的差異, 

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好開心, 第三回挑戰帶蓋土司成功了... 

偷吃步, 多加了點麵團, 果然能滿模. 

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愈簡單愈不簡單, 原味戚風蛋糕初體驗
 
道具準備好, 戚風蛋糕烤模300, 電動打蛋器700,
(上回做派買的鋁箔烤模一個7元, 戚風蛋糕紙模6吋要20元,  太貴了)

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第一次做台式麵包, 好有成就感

(本來想學麵包店, 做成一顆一顆, 但麵團太黏, 只好一大片鋪上烤盤, 好氣派啊) 
使用道具: 製麵包機. 中型烤箱. 桿麵棍. 揉麵墊. 烘焙紙

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一直以來都用麵包機製作, 吃多了真的會膩, 看很多網友用麵包機和麵團, 整型後進烤箱好羨慕,
年初獲得一台中型烤箱好開心啊, 買了12兩帶蓋土司模, 打算來烤個專業土司... 加油
使用道具: 製麵包機. 中型烤箱. 桿麵棍. 揉麵墊. 帶蓋土司模
 

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耶.... 烤箱架好了, 終於在廚房挪出個位置
雖然這台只有一千初頭, 可以控溫, 還可以放2個12兩土司烤模, 
不過我最想吃核桃派, 火速上網查食譜

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