小老虎生活樂園

我的最愛乳酪蛋糕, 不論輕乳酪蛋糕. 重乳酪蛋糕. 紐約乳酪蛋糕. 義大利乳酪蛋糕,
只要出現 乳酪. 起司 我都愛.
跟著團購買了一大盒奶油乳酪, 幾個月過去一直沒勇氣動手, 看了幾本乳酪蛋糕書, 上網查了很多篇乳酪蛋糕食譜, 仍然不敢下手, 覺得很難 失敗率很高, 奶油乳酪用量很兇, 輕乳酪蛋糕一口氣要下250g奶油乳酪, 重乳酪蛋糕要下500g, 哇啊... 我團的奶油乳酪一大盒2kg, 原來做不了幾個蛋糕

(繼續閱讀...)

小老虎 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

中式麵點初體驗, 荷葉餅是烤鴨的好朋友, 大陪份店家附的都是潤餅, 少部份店家備有荷葉餅, 即使我們再加1包2包仍然不夠吃
現在流行DIY. 火速上網找食譜...  參考Carol老師. 孟老師作法
首次體驗荷葉餅, 用手揉麵團.... 哇手好痠啊, 仍然達不到三光的境界

(繼續閱讀...)

小老虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

costco烘焙材料很好買. 堅果 奶油. 麵粉. 糖, 蠻便宜的, 重點的重點 品質還不錯
 
但是奶油價格怎麼像中油油價, 每週都不一樣??
2014年底costco奶油一度飆到54X, 讓我不想踏進costco 準備把會員卡剪掉, 幾星期後再度進costco 瞄到奶油降到47X, 隔一星期再降到43X, 查了一下原來奶油價格這2年從2百多一路漲上來難怪大家抱怨連連.

(繼續閱讀...)

小老虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

近幾年很多人都會做牛軋糖. 核桃糕, 成立小型工作室在家接單
好不容易小孩上學了, 我自由了, 第二個想學的就是 核桃糕

(繼續閱讀...)

小老虎 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

考慮了好久好久~~ 比較了各大小品牌, 想了大半年, 在拿到烘焙證照後立克下訂, 犒賞自己
雖然烤箱很小, 仍然選小林12L  --- --- --- 前情提要: 烘焙重裝攪拌機
下訂後等了2星期我的大玩具進家門囉~  (開心),  泡熱檸檬浴ing. 

(繼續閱讀...)

小老虎 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

叮叮噹~ 叮叮噹~ 耶誕節氣氛濃郁的麵包, 非常厚工, 重油重糖需要長時間發酵, 還會用掉大量蛋黃

義大利水果麵包 / 米蘭水果麵包 / 耶誕水果麵包 都是指同一種麵包,
不加水果乾就是.... 野上義大利黃金麵包 

(繼續閱讀...)

小老虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

FB上常看朋友po五彩繽紛的彩繪餅乾, 好羨慕啊, 終於我也上到這堂課了
雖然是示範課, 老師仍然讓我們自己動手畫自己的餅乾, 

可以畫成細線條, 也可畫成整片大面積色塊, 畫成細線條比較快乾, 畫成大面積色塊乾燥時間比較久

(繼續閱讀...)

小老虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

小老虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

小老虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

小孩都愛的菜 --- 月亮蝦餅
 
材料:
春捲皮

(繼續閱讀...)

小老虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

小老虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

小老虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()