目前分類:廚房實驗 (67)
- May 02 Sat 2020 20:39
虎媽偷吃步 善用醬料包露營很省事
- May 02 Sat 2020 12:59
下次預告 挑戰紅豆糕,從蜜紅豆煮起
- May 01 Fri 2020 09:49
茶壺孵豆芽 媽咪我要吃豆芽菜
草食性的虎姐最近很愛吃豆芽菜,豆芽菜平時是不會出現在餐桌的....
想不到吧~ 屬虎的小孩不吃肉,屬羊的小孩不吃菜
最近長輩圈流傳一則茶壺孵豆芽影片
難得長輩圈流傳的不是對岸來似是而非的訊息
- May 01 Fri 2020 09:05
挑戰蘿蔔糕 從磨米開始
虎爸超愛吃蘿蔔糕,媽咪經常需要到處幫他找好吃的蘿蔔糕
菜市場的蘿蔔糕不便宜,小小一塊就要90
其實我比較喜歡costco的蘿蔔糕我們買好幾盒了...
- Apr 25 Sat 2020 19:18
鍋寶IH電子鍋 媽咪的追劇神器
- Oct 17 Tue 2017 10:10
挑戰瓦斯爐煮糙米飯
- Jun 22 Wed 2016 15:40
曲奇餅乾 奶酥擠花餅乾
- Jun 18 Sat 2016 16:37
進修 熊熊造型蛋糕
- Apr 21 Thu 2016 03:13
主婦牌鹽酥雞
- Apr 19 Tue 2016 12:36
咔嗞咔嗞脆皮燒肉 化皮燒肉
- Dec 18 Fri 2015 23:06
二度打發動鮮. 超開心的
二度打發動物鮮奶油, 超開心的
值得記錄的是, 這回用的動鮮是依思尼, 1L價格200有找, 比上回高貴的歐牧親民很多很多很多很多很 (講四次半表示價差4.5倍)
依思尼乳脂含量35.1%, 上回用的歐牧37%, 乳脂含量愈多愈好打, 也愈適合裱花, 但口感較油
- Dec 06 Sun 2015 11:46
薑餅屋 自己蓋
- Dec 04 Fri 2015 22:39
打發鮮奶油. 中澤. 歐牧
- Dec 03 Thu 2015 22:47
進修 歐美新式花花蛋糕
媽咪進修去,半年前用搶限量品的狠勁搶到的課程... 呵呵呵
老師強調這堂教的是 《歐美新式花花蛋糕》《歐美新式花花蛋糕》《歐美新式花花蛋糕》
和傳統擠花.韓式擠花.台式擠花有什麼不同呢...
老師提到擠花技巧從歐洲開始發展已經幾百年了......
- Aug 20 Thu 2015 18:47
薯泥裱花 (失敗的動鮮)
- Jul 26 Sun 2015 01:01
烤箱升級 17L → 32L
等了大半年, 我的烤箱並沒有直接升級到營業一盤, 也沒選擇家用半盤, 而是先過渡到32L
很多同好大推的 烘王A+ 好先生 威寶 (家用半盤) 仔細看一下功能品質也是不上不下
而家裡的確需要一台中小型烤箱, 製作少量東西時不會太浪費電, so.... 選了32L
- Jul 08 Wed 2015 09:21
花花蛋糕 韓式裱花
最近台灣也流行韓式花花蛋糕, 把蛋糕裝飾的像盆花, 讓人分不清真花. 奶油花
韓式奶油花特色, 花瓣非常細膩色彩擬真, 裝飾後讓人誤以為是盆真花, 想要有細膩花辮首先需要有穩定的奶油霜, 這會用到台灣人躲都來不及的白油, 難怪這麼晚才流行到台灣, 從淘寶賣場可看出韓式奶油花已經瘋一陣子了, 對岸稱韓式裱花
(這顆蛋糕... 擔心家人沒辦法接受大量奶油霜, 表層咖啡色是甘納許, 花朵只少少裝飾成彎月形)