小老虎生活樂園

麵包機玩一陣子  野心愈來愈大  想玩大一點.... 開始物色直立式攪拌機

攪拌機和烤箱 大小要配合

攪拌好的麵團. 麵糊直接進烤箱, 烤箱容量不夠時, 需要分批進爐, 成品會有落差

先想好要做什麼

麵包. 蛋糕. 裝飾蛋糕. 餅乾. 牛軋糖, 適合的機型不同

製作分量. 和容量有關.

小機器不能放大分量材料...... 機器會燒掉.

大機器材料放太少打不到...... 沒效率.

買機器不是問題, 老闆們都說.... 先找到擺放位置再決定要哪台....

　　真的.... 都市家庭空間小, 年初一部中型烤箱僑好久, 勉強找到位置...

看一些評價, 以製作麵包, 普遍對桌上型機種評價不優, 直接看落地型最小台. 半貫10L 12L

桌上型 costco有一台 KA 4.5Q $14590, 這台蠻美專攻蛋糕. 打鮮奶油很細緻, 評價很優

全能型的 AO 麵包蛋糕什麼都能做. 但價格太高, 團購還要24000 
尺寸: 36X20X40  重量: 8.6公斤

外國的攪拌機好繽紛, 光擺著當裝飾都好看 

--------- 先做功課吧 -------

甜食容易膩, 我們主要製作麵包, 偶爾打點蛋糕, 做點貢丸

目標半貫10L.

電壓 110V........ (家裡電壓很難拉220V電線. 據說220V較省電, 較有力)

台製機器........... (維修方便)

安全網.............. (小孩太皮了一定要 / 沒有小小孩可省, 裝了有散熱問題)

注意事項: 外觀尺寸.  麵團最少量. 最多量 / 蛋白最少量. 最多量

---------- 外觀尺寸 ---------------

小林10L 齒輪 $1.9 (1.7)

尺寸:340X460 XH550 // 容量: 約9.5公升

重量: 22 KG // 馬力: 1/3HP

    

小林10L 落地 BM10AT 皮帶

尺寸:399X453X630 // 重量: 65KG // 馬力: 1/3HP

小林12L桌上 GM12A 齒輪  $1.9

尺寸: 398X499X630 // 重量: 35KG // 馬力: 1/2HP

賀冠 HK-TU10L-A 10L 桌上落地兩用 $1.7 (1.6)

尺寸: 38X40X65cm // 重量: 38kg // 馬力: 1/3HP

落地 HK-101$1.8 (1.6)

尺寸: 45x45x72cm // 重量: 60kg // 馬力: 1/3HP

  

鉅聖CS-10L 皮帶 桌上落地兩用 $2.0 (1.6)

尺寸: 43X31X58cm // 重量: 38kg // 馬力: 1/3HP

士邦 SP800  $1.3

尺寸: 28X43X58 // 重量: 25kg // 馬力: 1/4HP

添碩桌上型 

尺寸: 47 x 36 x 61 公分 // 重量: 37公斤 // 馬力: 1/3HP

-------------------- 最適容量 ------------------------

瑞典奧斯丁AO AKM6220 

麵糰(70%含水)3KG -300g  /  蛋白 2 (業者說1顆), 最多15顆

小林GM12  (停機再變速)

最多麵糰(70%含水) 3kg - 最少乾粉300g  /  蛋白最少5-6顆

小林GM10  (可連續５段變速，攪拌中可換速)

最多麵糰(70%含水) 2kg - 最少乾粉???g  /  蛋白最少3-4顆

士邦SP800 (停機再變速) 

最多麵糰(60%含水) 2kg-最少乾粉300g  /  蛋白最少2顆

鉅聖10L (停機再變速) 

最多麵團2.5kg