草食性的虎姐最近很愛吃豆芽菜，豆芽菜平時是不會出現在餐桌的....
想不到吧~ 屬虎的小孩不吃肉，屬羊的小孩不吃菜
最近長輩圈流傳一則茶壺孵豆芽影片
難得長輩圈流傳的不是對岸來似是而非的訊息
這則茶壺孵豆芽影片一定要推的啦~
影片中的女主是典型的台灣媽媽形象
把茶壺孵豆芽的步驟簡化，讓菜鳥手殘的人也能孵出漂亮的豆芽
虎媽試了一下真的成耶，雖然沒影片裡那麼漂亮，沒菜市場買的那麼長至少成功了
作法：
【第一天 】
份量米杯 8分滿綠豆，
放白鐵壺泡水4小時，水倒掉，
壺嘴開，壺蓋關
【第二天 】
早晚各一次
從壺嘴加水 → 茶壺搖一搖 → 水倒掉
保持壺嘴開，壺蓋關
【第三~五天 】
同第二天
依氣候溫度4-5天收成
通常第3天開始會發現壼身搖不動
也就是搖晃壼身時聲音沒那麼大沒顆粒感，
甚至愈來愈搖不動
根據前輩經驗，綠豆芽長度4-5公分最好吃
第一回的豆芽已經孵5天，雖然知道長的不會太高，但還是採收了
新鮮的豆芽有種特定的鮮甜味，但有點苦，不知道是不是時間不夠長
還是我中間偷偷打開拍照的關係....
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孵豆芽又有人稱悶豆芽，要壓才能長的好
我的茶壺太大了，家裡只有虎姐愛吃豆芽，一口氣孵那麼多豆芽怕不新鮮
我第一次只放半杯量米杯綠豆，感覺長那麼短是不是壺太大也有關
市面上孵豆芽的工具很多，各有優缺點
茶壺孵豆芽不是最漂亮，但方便度第一
大茶壺嘴沒有網孔，拿出濾排水網袋擋著先
第二次我拿出小茶壺，這個壺有網孔，倒水時，綠豆不會掉出來
依第一天的步驟稍微再加長時間，也就是泡水後，看綠豆有沒有裂開
也就是泡到綠豆裂開
果然第二天以後，搖晃壺完全聽不到顆粒聲音
這回的綠豆應該超讚
※ 一次沒辦法吃完綠豆怎麼辦，可以封好進冰箱保鮮
※ 孵豆芽不能見光，見光後除了容易長出綠葉，豆芽菜的口感也比較苦
※ 茶壺儘量放在比較不見光的角落
第二回只放1/3杯綠豆，但壺身太小，建議放的量大概綠豆鋪平壺底就好
像我這樣的量就堆疊了，等5天後採收...
