小老虎生活樂園

從翻糖蛋糕 轉變成 花花水果蛋糕  ---> 這當中的轉變證明媽咪 善變比風吹還快

巧克力磅蛋糕 + 甘納許 + 韓式擠花 + 水果丁

巧克力磅蛋糕 + 甘納許 光這樣也很讚, 大家都喜歡這種素素的感覺

----- 巧克力磅蛋糕 作法 -----

----- 甘納許 作法 -----

網路配方很多種, 苦甜巧克力 + 動物鮮奶油, 比例 1:1 或 2:1

也有配方加入 奶油 . 視不同品牌巧克力甜度決定加入多少糖漿, 我不愛甜不愛油, 這部份就省了

蘭姆酒呢.. 我喜歡有點酒味, 讓甘納許帶點大人味 

材料: 

苦甜巧克力 100g

動物鮮奶油 100g 

糖漿 10g

蘭姆酒 少許

作法: 

動物鮮奶油加熱至鍋邊起小泡泡 關火, 倒入 苦甜巧克力 拌至看不到巧克力,

若巧克力糊涼了, 可再隔水加熱 拌到巧克力全溶了, 注意: 溫度超過60度, 巧克力會失去光澤

加入糖漿, 小心油水分離

等全涼了再加入 蘭姆酒, 小心油水分離

----- 抺刀初體驗 -----

上星期媽咪報名一堂裝飾蛋糕, 轉檯. 抹刀都買了, 沒想到課開不成

只好看著 youtube 自已轉 轉 轉, 沒想到 造型. 口感 大家都喜歡