豬肝含豐富鐵質、蛋白質，普林也很高，痛風的人別碰。
🔥豬肝火候很重要，煮太久，火太大就老了材了
前置作業，豬肝用流水沖洗至看不到血水，呈現灰色狀 (比較沒腥味)
作法一：切薄片，炒熱或煮湯，⚠️注意火候
作法二：整塊封好，進鍋定溫84度 30分鐘
作法三：水別滾，整塊豬肝進鍋煮。
- Sep 06 Sun 2020 14:59
-
豬肝補血 煮豬肝不容易
請先 登入 以發表留言。